BEEF CHILI WITH BEANS (99% FAT FREE )

クリスマスはいかがでしたか？
日本の若い人（私も昔はそうでした！）の間では，クリスマスは恋人と過ごしたり、友達と過ごすのがすっかり定番になり、25日よりも24日を楽しむ傾向がありますね。
でもアメリカではやはり本番は25日で、24日はあくまでもイブ。そして一緒に過ごすのは殆どの人が家族と過ごします。恋人がいる人でもこういうイベントの日は家族が優先で、それぞれ自分の家族とのパーティーの前後に恋人と過ごす人が多いようです。また、多くのニューヨークの人のように実家を離れている人は日本のお盆の帰省のごとく、みんな実家へ帰省します。だからニューヨークのクリスマスは人が少なくなり、イブや25日の夜は人通りも車も少ないとても静かな夜になります。25日はレストランなども含めたお店も殆どお休みなので、ニューヨークでクリスマスを過ごすために観光でくると、ちょっと拍子抜けかもしれませんね。

トレジョも25日はお休みです。イブは８時まででした。
ちなみに大晦日は６時までの営業で、元旦はお休みです。
元旦はクリスマスとちがってお休みしない（営業時間は短縮する可能性は高い）ショップも多いので、クリスマスよりも観光はしやすいと思います。

そして、ニューヨークは今大雪です！！
クリスマスの翌日26日の夕方から降り出して、０時ごろはこんな感じ。




今は止んでますが、気温が低いので溶けること無く積もっています。



こんな寒い日は身体の中から温まるチリをお勧めします！！




チリとはチリ・コン・カンの略称で、メキシコ料理の代表とも言えるひき肉と豆と野菜をトマトとスパイスで煮込んだメニューで、メキシコ人移民の多いアメリカでもタコスとならぶソウル・フードのようになっています。日本でもファスト・フードショップのWendy'sでチリ・ビーンズというメニューで販売されていました。


このビーフ・チリはすごい！！
缶詰だし、大してあてにはしていなかったのに、缶を開けてビックリ。具がぎっしり入っていて大満足の食べ応え。味もかなり良い線まで行ってますが、99%脂肪分カットなので脂のコクが不足しているので、かわりに野菜のうまみを補充する意味でタマネギの荒みじんを炒めて加えてみました。もちろん、そのままでも充分です。辛さは一般的にはやや辛めかもしれませんが、辛いもの好きな私は気にならないからさです。たぶん、日本のカレールウの辛口程度かも。


炒めたタマネギに缶を開けて投入した所。（具がイッパイ！！！）

このまま少しタマネギに味がしみ込むまで煮込むため、蒸発する水分を補う意味で若干のコンソメスープを加えて弱火で10分程度煮込んで完成！好みで、生のタマネギのみじん切り、サワークリーム、シュレッド・チーズをトッピングしてできあがりです。
これで一缶$1.99はかなりお値打ちだと思います！






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SUGAR SNAP Peas

最近日本では「野菜が高い」と聞いています。ということは以前はもっと安かったということにななりますよね。私の記憶にある日本の野菜の価格は10年以上前の話で、それに比べれば確実にお高くなっているとは思いますが・・・ニューヨークで買う野菜の価格と比べてしまうので、最近の日本の野菜の価格も私にとっては「安いなぁ〜」という印象で、なんでもポンポンとカゴに入れる物だから母に「これは高いからいらない！」と叱られます（＾＾；；
この野菜は日本ではいくらなのでしょうか？私は甘くて大好きです！！





SUGAR SNAP Peas $2.99
日本では『スナップえんどう』という名前で売られているようです。
独特の食感と野菜とは思えない程の甘さが特徴的なアメリカ原産のさや付きの豆です。日本では「スナックえんどう』という名称もありますが、販売開始当初に『スナック』と『スナップ』という２種類の商品名で販売されましたが、1983年に農林水産省より『スナップ』に統一され『スナップえんどう』が正式名称とされていますが、現在でも商品名を『スナックえんどう』として販売されているものもあるようです。

私はこの甘いスナップえんどうを素材の味をそのまま楽しむために、軽く塩ゆでしてそのまま食感を楽しみながらポリポリ頂くのが好きですが、マヨ好きな人にはマヨが一番合うらしいです（私はマヨ（特に日本製）はあまり好きじゃないので却下です）。
いつもは、塩を入れたお湯で一分程茹でて、そのまま食べたり、レモンペッッパーやエブリデイであえたりしますが、下処理として必ずスジを取っているのですが、ある時パッケージを見ると、レンチンできると書いてありました！良く買っているのに、長い間気づいていませんでした（＾＾；





ちょっぴり不安はありましtが、とりあえず、指示通りにパッケージを開けずにそのままレンチン２分。食感は完璧なゆで上がり感で出来上がりました！！！でもね、スジはとれてないし、塩味も着いてないので下ごしらえとしてはちょっtだけ便利だけど、あまり活躍する機会はなさそうな機能であるとうのが私の感想です。やっぱりスジ取＆塩ゆでははずせないかと。まぁ、セロリのスジ取もアメリカでああまりする人いないので、そういう細かいことは気にせず、「パッケージそのままでレンチンで即食べられる！」というのは画期的なのかもしれないですが・・・。



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エコバッグ８（NEW）

相変わらず寒いニューヨークです。
が、今日はここ数日の中では暖かく、２、３度はありました。
「今日は１度だって。暖かいね」
っという発言が出るのはいつも年明けだったはずなのに、今年はクリスマス前にこの発言がでるとはね。温暖化はどこいっちゃったんでしょうか？地球温暖化は問題だけど、アパートの温暖化を激しく希望しております！

っというわけで、今日はトレジョへ行ってきました。
っといっても、閉店間際の滑り込みだったので、欲しいと思っていた品物はない物もが幾つか・・・。特に野菜はもっと早い時間じゃないと人気商品は空になってしまうことは分かっちゃいますが、なかなか早い時間に繰り出せません（＾＾；

店内はクリスマス用品が目立ちます。
特にお菓子コーナーはホリデー用のパッケージが多く陳列されているので、片っ端から手を出したい気持ちは山々ですが、先週日本から持ち帰った食品がいろいろあるので手が回りません！！今年はホリデー物はあまり手出しできないかも・・・。

そんなホリデー限定商品をヨコ目で見ながら通常のお買い物をしてレジへ行くと、またまた季節外れの保冷バッグ青がどっさりと壁にかけられていました。夏に作り過ぎたのか、夏の追加発注が今ごろになったのか。どんな理由にしても14丁目店の保冷バッグの登場は毎度タイミングが悪いなぁ〜と思っていると、割り振られたレジから遠い壁にすっごい見慣れてるけど、見慣れないバッグを発見！！！






色違いが登場です♪

それまでの赤から今度はちょっとビミョーな小豆色。
オリジナルの鮮やかな赤から一転ずいぶんと地味な色にしたもんだと個人的には思う訳ですが、汚れが赤よりも目立たないのはイイかもしんないです。

この日確認できた14丁目店での店頭在庫はざっと50枚くらい。
この他にも茶色、保冷バッグ赤、ニューヨークのほかに、夏の終わりごろから現れた不織布の小振りなバッグも有りました（不織布はイマイチ触手が動かず、まだ未入手なので画像なくてすみません（＾＾；）


個人的には普段使いにも非常に持ちやすく、見た目よりもたっぷり入るので重宝していたバッグなので色違いの登場は嬉しいです。
どうせなら黒が欲しいとリクエストしてみようかな☆



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FRIED ONION

寒い！寒過ぎ〜〜〜。
一般的に最も一日で気温が高くなる見込みのある14時頃で-4度でした。
いつもは、引きこもりが仕事の私ですが、こういう日に限って納品のために外出しなければならず、極寒の中SOHOとチャイナタウンを経由して約4.5kmを散歩がてら歩きました。
この時期いつも思うのですが、身体や頭はある程度防寒できるけど、顔だけはいつも冷たいままなんですよね。（；；）スキーなどする時に使う口を鼻を覆うフェイスマスクや、目出し帽をかぶってる人も中にはいますが、さすがに底まではできず、せいぜいマフラーで鼻付近までを覆うのが精一杯。日本だったら大判のマスクが役に立ちそうですけど、アメリカでは一般的にマスクをする習慣がないので、花粉や風邪でもマスクはしないので寒さ対策としては利用出来ません。
身体が温まる様にちょっこっと大きめに腕を振って、大股でガシガシ歩けば身体はある程度温まりますが、顔だけはムリ〜。速度が上がって顔に当たる風が強くなって余計に寒い！！っというよりこれはもう痛みだよね。まぁそれも10分も歩くともう頬の感覚無くなってきますが。
この感覚って、日本ではスノボやスキーで吹雪の中を滑走したときくらいしか思い出せませんよ。
今年はまだ12月でこの寒さってことはホンキの２月はどうなっちゃうのか今から心配です。

こうして寒くなるちょっと前、このシーズン限定のFRIED ONIONがやってきます！







タマネギなんて今では一年中どこででも簡単に手に入れられる野菜の代表のような食材ですが、この商品は季節限定品なんです。
10月上旬辺りから店頭に並び始め、春先にはその姿が消え、それっきり秋になるまでもう買えなくなっちゃいます。通年野菜のタマネギだから季節限定というのがちょっと解せない感じなんですけどね。





紙筒状の入れ物の中身はこんな感じ。$2.99



サクサク、カリカリの食感なので我が家ではサラダのトッピングの定番として、この時期は大活躍します。この他にもパッケージに書かれたオススメの使い方として、ハンバーガー、ホットドッグ、各種ステーキ、ミートローフ、マッシュポテトなどのトッピングとあります。私はサラダ以外ではスープや和え物に使います。
和え物は温野菜に振りかけて和えるだけ。仕上げに21シーズニングなどで味を整えます。

ここで、簡単オニオンスープをご紹介。

レンジフリーのカップに水150ccと顆粒コンソメ小さじ１、フライド・オニオン適量（お好み）を入れてレンチンするだけ。お好みで溶けるチーズや粉チーズを加えてください。
フライド・オニオンには小麦粉が着いているので、うっすらとスープが重くなるので腹持ちの良い簡単スープができます。
本格的なオニオンスープはタマネギが褐色になるまでしっかりと炒める面倒がありますが、これならレンチンで簡単です！もちろん、手抜きなので本格的な味には届いてませんヨ。

賞味期限は来年の秋ごろまでOKだし、軽いので日本へのお土産にも良いですが、入れ物がちょっとかさ張るかもです。



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Apple Smoked Bacon

月曜の夜に日本から戻り、いきなりNYの寒さに迎えらちゃったので、日本でのアクティブさは吹っ飛び、
すっかりいつもの引きこもり中です。

家に戻ると、自炊派の夫が申し合わせて使い切ったように冷蔵庫の中はほぼ空っぽ。
その残った食材を使い切りった昨晩、トレジョに行きました。
約一ヶ月振りのトレジョです。
出かける少し前にレジの配置が変わっていましたが、並び方には変化は無しだったのに、昨日行ったら変わってました！
完全にチェルシー店と同じ並び方で12アイテム制限ラインが消え、２ラインは両方とも制限無しのただの列になっていました。
公平だけど、一度のお買い物をできるだけ12個以下にしていた私としては、同じ場所から並んでも、以前よりもちょっと進みが遅くなった様な気がしてますが気のせいかな・・・？

夫にカートを持たせて早々に列に並ばせて店内を物色していると、人の頭の高さ近くまで積み上げた箱から中身を取り出して、列と人の間を声をかけながら進んで行く店員さんがいました。その腕に抱えられているのは前々回お知らせしたクリスマス用のカウントダウン・チョコレートでした。クリスマスまではまだ２週間以上ありますが、このチョコレートの役目はもう一週間前に始っているわけです。日本の姪っ子たちも毎日ひとつずつ数字を探して楽しんでいました。こうなると、もう日本での26日のクリスマスケーキ状態で、手を出す人は居ないでしょうね。お店もそう思ったのでしょう。昨日は「Free Chocolate!」と言いながら店内のお客さんに配ってました！！ウチも夫とひとつづつ頂いてきました。それにしても、無料で配るなら、レジでの支払いの際にお客に配れば合理的だと思うけど、わざわざ店員一人使て店内を回らせるてるあたりはビミョーだけど、あれだけうじゃうじゃと店員がいるならそれでもいいのか（＾＾；


今日は帰って来たら冷蔵庫にポツンと入っていた物です。





アップル・スモーク・ベーコン

かなりしっかりとスモークされているらしく、とてもスモークの香りが強く、調理後も香りはしっかり残っているので、薫製があまり得意ではない人にはキツいかもしれません。私は薫製大好きなのでこの香りに大満足です！リンゴの甘い香りがイイ感じです。


340g $3.99

中身はご覧の通り若干スライス幅にばらつきはありますがが、２〜３mmと厚めのスライスなので食べ応えあります。
昨夜はこのベーコンとジャガイモ、タマネギを日本で大流行中思わず買ってしまったシリコンスチームなべでレンチン５分。ジャーマンポテトを作って、今朝はベーコンエッグに。ジャーマンポテトはベーコンは２cm幅くらいに切りましたが、
加熱で縮んでも厚みが有るので食感も楽しめましたし、蓋を開けた瞬間に、香ばしい薫製の香りがして食欲をそそられます。



実は夏に実家へ行った時、自家製の薫製箱を作って低温薫製を作りました。









ホタテ、牛肉、鶏肉、卵、チーズは薫製の王道ですが、変わり種として美味しいときいていたはんぺんも試してみました。
NYのアパートでは庭もないし、モクモクしてんたら大騒ぎになるのでできないので、実家では一日中モクモクさせてその日の夜の
BBQと一緒に出したところ大好評でした。
この時はソミュール液と呼ばれる塩ベースのつけ込み液を作って使用しましたが，リンゴ果汁をつかうとアップ・スモークになるようですね。次回挑戦してみようかな。



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